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紅腸歷史起源

發布時間:2017/07/20
紅腸歷史起源

  1913年,哈爾濱因中東鐵路的修建而逐漸繁榮起來。來自不同地域的人們,在這里融合、發展,中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。就在此時,英商馬前氏投資5.5萬英鎊,在哈爾濱建立當時中國最大的畜產品加工企業——“濱江物產英國進出口有限公司”,主要經營畜禽屠宰及肉類加工,是哈埠地區最早形成的三大知名企業之一收購家雞、家鴨、野雞進行加工,俗稱“雞鴨公司”,這就是“哈肉聯”的前身。公司引進俄籍大技師愛金賓斯的紅腸加工技術,建成灌腸廠房,生產出哈爾濱“第一根紅腸”,標志著“哈肉聯紅腸”的誕生,成為中國最早的肉灌制品加工企業。第一批紅腸上市正值春節臨近,一經推出,就被中國百姓和各國僑民搶購一空。
  
  在那個動亂的年代,濱江物產英國進出口有限公司也是幾經易主。1941年轉為日本商人經營,1945年由蘇聯紅軍接管,1947年收歸國有,曾是解放戰爭和抗美援朝的重要軍需食品生產基地。1958年,企業正式命名為“哈爾濱肉類聯合加工廠”。
  
  近百年來,哈肉聯歷經創始期、計劃經濟的輝煌期、市場經濟初期的低谷期、機制轉換期、企業變革的轉折期。1978年改革開放后,由于生豬(豬肉)、肉灌制品放開經營,企業陷入低谷。1997年,在政府的支持下,哈肉聯對企業進行大規模的改革,成立了大眾食品集團。2004年,企業完成改制,全面退出國有,與江蘇雨潤產業集團實行戰略重組,組建了“哈爾濱大眾肉聯集團有限公司”。哈爾濱肉聯紅腸依舊飄香東北大地。
  
  外地來哈爾濱的客人返回家時都想帶點什么東西送給親人朋友?多數人的選擇是“哈爾濱紅腸”。哈爾濱紅腸是哈爾濱有名的行業品牌之一,而最能代表哈爾濱紅腸的則是百年品牌“哈肉聯紅腸”。作為中華老字號、黑龍江省非物質文化遺產、中國歐式肉灌制品第一家的“哈肉聯紅腸”,在哈爾濱人及外地人眼中已經成為哈爾濱食品的代表。
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